Historické centrum města je vyhlášeno městskou památkovou zónou. Na náměstí stojí klasicistní radnice, rodný dům básníka Fráni Šrámka, v němž je vybudováno jeho muzeum a archiv, nebo roubený Gansův dům s pavlačí. Do městské památkové zóny patří i cenný soubor roubených a poloroubených patrových staveb (například Šolcův statek, rodiště básníka Václava Šolce a dnes Samšiňákova galerie), funkcionalistické budovy z období 1. republiky nebo pozdně gotický kostel sv. Máří Magdalény. V městském parku jihozápadně od náměstí stojí skulptura Dům pod půlměsícem, dílo italského sochaře Claudia Parmiggiani z roku 1991 (zrekonstruované 2015). Tvoří ho dvanáct cihlových stěn uspořádaných do soustředných kružnic, mezi nimiž je působivý výhled na zámeček Humprecht.
Nejbližší okolí Sobotky a co stojí za výlet
Na čedičovém vrchu na západním okraji Sobotky stojí barokní zámeček Humprecht s typickou zdaleka viditelnou siluetou a na nedalekém soboteckém hřbitově se nacházejí hroby básníků Václava Šolce a Fráni Šrámka.