Perníčky jsou snad nejoblíbenější vánoční cukroví našich dětí. Dlouho jsme ale hledali recept, který by se nám pokaždé povedl. Nakonec jsme ho našli a od té doby máme perníčky jednoduše luxusní. Jsou krásně měkké, vláčné a především chutné. Ráda bych napsala, že nám vydrží do Vánoc, ale to se s dětmi zatím nepodařilo, ať jich upečeme, kolik chceme, vždycky rychle zmizí. Pojďte si je s námi upéct.
Recept na měkké perníčky aneb co budeme potřebovat
400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
50 g másla
2 vejce
2 lžíce tekutého medu
1 lžička jedlé sody
1 lžička perníkového koření
Postup
Všechny suroviny nasypeme do jedné mísy a smícháme je dohromady. Já na těsta nejradši používám domácí pekárnu a její program hnětení. Ale bez problému lze připravit těsto i v ruce. I po tom základním promíchání v pekárně či robotu to těsto stejně musím vzít do ruky a prohníst ho pěkně ručně, aby se všechny suroviny krásně spojily. Když máme těsto vypracované, vezmeme folii a zabalíme ho do ní. Těsto dáme odležet do lednice, ideálně ho necháme v lednici odpočinout přes noc. Druhý den si těsto rozválíme na placku a vykrajujeme z něj tvary. Zapneme si troubu na 160 stupňů a perníčky pečeme zhruba 10 minut. Pohlídáme si to podle naší trouby. Ihned po vyndání perníčků z trouby perníčky potíráme žloutkem a necháme je vychladnout.
Zdobení
Perníčky můžeme ozdobit bílkovou polevou nebo si můžeme koupit hotové zdobící trubičky v obchodě. Já s dětmi nejvíce volím variantu hotových trubiček, protože mi přijde pro děti nejpraktičtější. Případně polevu nemusíme použít vůbec a můžeme využít zdobení, které nám udělají vykrajovátka. Dnes se dají sehnat už vykrajovátka, která nám do detailu vykreslí motiv na perníčku. Pokud si ale chcete udělat polevu sami, recept je zde:
Poleva na perníčky
Na 1 bílek potřebujeme 10 lžic moučkového cukru, 1 lžičku citronové šťávy a 1 lžičku bramborového škrobu. Navyšujeme množství dle počtu bílků.
Co si takhle upéct s dětmi i máslové sušenky? Psali jsme o nich v článku Upečte si s dětmi báječné máslové sušenky. Překvapí vás, jak jednoduché jsou.
